掌叶覆盆子叶形多为五裂、似人手掌状。现代医药学研究表明：掌叶覆盆子含超氧化物歧化酶（SOD）、维生素E、天然覆盆子酮、马尿酸、单宁酸、O-D甘露糖、鞣花酸、天然阿斯匹林（即水杨酸）、花青素等，具有提高免疫能力等功效。其中,它的黄酮等营养成分含量，更是远远高于其他品种，由此有了覆盆子王的名号。